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慶云歷史文化就在去年的時候，對外公佈第一批的151個品牌共145家企業榮獲得北京的老字號美譽之後，選定4月8日的時候，開始進行第二批入選的14家企業，腳步已經開始向社會發表一個月為期的速度發展，依據北京的老字號協會裡頭的重要人士介紹，這些企業的篩選，都是自願申報的，但是還是要經過北京老字號的專家評審委員會審核評定後， 才可以進入公示期。
在 2014年4月，首批「北京老字號」的名單出爐，145家企業共151個品牌入選，裡頭包括全聚德、工美、中國照相館等等的國字號大企業，也包括小腸陳、爆肚馮等北京市民熟知的慶云美食，入選品牌近七成以上都是餐飲類的企業。今年剛剛入圍的14家企業中，變的多樣化，申報的企業中既有華都、奶酪魏、九龍齋餐飲企業，同時也包括劇裝、賓館、珠寶、服飾等行業。
依據前幾年的評選後了解，北京老字號協會在市政府的支持下，就在2013年啟動「北京老字號」認定工作。凡符合擁有「商標所有權或使用權」，品牌創立在1956年（含）以前，傳承獨特的產品、技藝或服務……等7項條件的企業，都可以自願申報、提供資料。
老字號協會有相關人士向外透露，在專家評審階段，這些申報企業是否存在商標爭議、是否仍進行生產經營，是否獲得國內外榮譽等多方條件均納入評定細節。等待公示期滿後，才有資格成為北京老字號協會的會員單位。
作為第二批公示的企業之一，曾在2001年成為北京首家越南菜餐廳，又在2010年重新恢復魯菜經營。相關負責人曲經理昨天告訴北青報記者，去年年底他們在查閱了大量的歷史資料後，梳理了190多年的歷史沿革、目前經營狀況、甚至每道菜的做法等內容，按照北京老字號協會的要求遞交了文字和圖片兩部分申請材料，這部份在歷史上的道光年間，就有史料記載著相關的史事，在這幾年也經歷了停業、轉讓、原址重建、繼承等很多波折。現在的老闆希望可以申報的老字號，在目的方面來說，也是希望激勵我們保留原來的美味特色菜、開發新味道研發新技藝，將這聞名的魯菜系列傳承下去。
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