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        名噪京華的

慶云

魯菜酒樓,被稱為北京八大樓之一,始建於1820年,距今已經有200多年的歷史了。裡頭有許多的慶云美食可以讓您大快朵頤,成為當時達官顯貴,皇室商賈流連之所,歷經多個年代的轉變,這個酒樓己經成了住家,又因為了一些契機做成了越南菜,在慶云遊記的記載並一炮打響了名聲。




獨家美食魅力,熱情無限的料理,讓您大快朵頤
 
      

歷經了許多的年代,原本的魯菜酒樓,因為歷經了多次易主,經變成了住家。主人從事經營裱畫,並且不斷的鑽研,使他的裱畫的技術與名氣在業內也是不斷的提高。有一天某某來家裱畫,表明這裡是慶雲樓飯莊原址,寫下「慶雲樓飯莊」。而主人的三子,因為熱愛裱畫行業,對傳統文化充滿強烈的憧憬,只是當時還不具備必要的條件。之後有的一個偶然的契機,他與人合作將自己老宅的一部分改造成了越南菜,並且一炮打響,成了蜚聲海內外的名店NUAGE,是慶云旅遊的新景點。因為振興中國傳統文化和恢復老字號的夢想還沒有實現,經過了一段時間,他騰出自己全部的老宅,原址重建恢復了魯菜酒樓的舊貌,並仍然保留著190年前的一間老瓦房,在風格上是中國傳統木質樓房,大部份採用榫卯結構,由於是原址重建,所以遵循古建修復中修舊如舊的原則,全樓採用純實木結構,保持木頭的本色盡量不用清漆,並裝典歷代畫家作品真跡。突出歷史的厚重和滄桑感。

慶雲樓這個景點,位於北京市西城區什剎海前海東沿22號,承載著熱鬧繁華的現代都市,駐守在銀錠橋北岸,獨一無二的湖畔景緻,湖霧環繞,簡直浪漫至極。。踏進古樸典雅的餐廳湧入濃烈的歷史氣息撲面而來。走上二樓,整體設計時尚很愜意,元素中加入鄉村文化映入視線,搭配一些古物家具,如果您來旅遊絕對錯過不了這個地方。原汁原味的一餐越南菜或是傳統魯菜,四層露台讓您可以一覽,無與倫比的美景,周圍裊瞰景緻,是旅客津津樂道的休閒之地,現代與傳統的對比,民族與世界的融合,承自中國飲食陰陽調和的飲食文化,注重清爽和食材本身的味道,深受食客們的喜愛。。

裡頭的美食有許多,添加魚露為本煮成的菜餚,還有天然清爽熱帶蔬果之外,口味清淡不油膩,受健康飲食派的推薦,以蒸煮、燒烤、熬燜、涼拌為主,熱油鍋炒者較少。即使是一些被認為較“上火”的油炸或燒烤菜餚,也多會配上新鮮生菜、薄荷菜、九層塔、小黃瓜等可生吃的菜一同食用,以達到“去油下火”的功效。將綠豆、洋蔥、蝦仁、雞蛋融為一體,煎成餅後還要蘸魚露汁食用。越南菜偏酸辣,吃起來特別令人開胃。越南特色檬、蔗蝦、越南春捲是特色菜,越南檬配上薄荷葉和酸辣醬別有一番風味。來是慶云行程不可或缺的地點。
 
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